Flan pâtissier sur une pâte brisée aux flocons d'avoine

Ce matin je suis tombée sur cette recette du site de Carine et j'ai tout de suite voulu la tester car la pâte à base de flocons d'avoine m'intriguait.

Je l'ai réalisée au Cook'in mais vous pouvez faire votre pâte à la main ou à l'aide d'un autre robot.

Ingrédients pour la pâte brisée aux flocons d'avoine :
250 gr de farine
100 gr de flocons d'avoine
1 cuillère à café de sel
150 gr de beurre froid coupé en morceaux
50 gr d'eau
1 oeuf

Mettre la farine, les flocons d'avoine, le sel et le beurre dans le bol du cook'in.
Programmer 30 secondes, vitesse 1
Ajouter l'oeuf et l'eau et mettre 20 secondes en mode pétrissage
Mettre la pâte en forme de boule dans du film étirable.
La mettre au frigo 30 mn avant de pouvoir l'étaler

Ingrédients pour le flan :
500 gr de lait
120 gr de sucre
40 gr de Maïzena
4 jaunes d'oeufs
2 cuillères à café de vanille liquide

Préchauffer le four à 180°
Placer le fouet sur les lames du Cook'in
Verser tous les ingrédients pour le flan dans le bol
Programmer 10 mn, 100°, vitesse 3
Puis 1 mn, vitesse 2 pour refroidir la crème

Etaler la pâte dans le moule à tarte
Verser la crème pâtissière sur la pâte brisée
Cuire 35 min à 180°

Si vous voulez faire un flan pâtissier tout simple, utilisez une pâte brisée du commerce ou une pâte brisée faite maison sans flocons d'avoine

Cake aux pommes râpées

Avec le temps qu'il fait on apprécie un morceau de gâteau maison avec une boisson chaude.

Voilà une recette que j'avais mise de côté et que je viens de tester

Cake aux pommes râpées

3 œufs
100 gr de sucre
150 gr de farine
1 sachet de levure
75 gr de beurre salé
2 pommes
1 pincée de cannelle

Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre
Incorporer la farine, la levure et la cannelle
Faire fondre le beurre et le verser dans la pâte
Bien mélanger

Peler les pommes et les râper au dessus de la préparation.
Mélanger à nouveau
Verser le tout dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé et faire cuire pendant 40 mn à 180°
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau

Tarte de Tara légèrement modifiée

Avec les vacances on cherche parfois des recettes rapides histoire de passer moins de temps en cuisine

Il y a quelques temps j'avais repéré la fameuse tarte de Tara dont beaucoup de bloggeuses parlaient
Après avoir regardé la liste des ingrédients j'ai voulu la tester à mon tour mais j'y ai ajouté du thon en plus
En tous cas le résultat était super et je garde précieusement cette recette pour en faire l'une de mes recettes préférées

Voilà ma version :

une pâte feuilletée
de la moutarde mi-forte
1 grande boîte de thon (280 gr net égoutté)
3 tomates
1 poivron
100 gr de mozzarella râpée
2 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
herbes de Provence
poivre

Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et y étaler la moutarde
Emietter le thon et le déposer sur la moutarde
Couper les tomates en tranches et les mettre sur le thon
Saupoudrer d'herbes de Provence

A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, couper le poivron en fines lanières afin qu'il soit bien fondant à la cuisson
Saupoudrer de mozzarella râpée et saupoudrer à nouveau d'herbes de Provence

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et le poivre
Verser cette préparation sur la tarte
Cuire 30 mn à 200°

Tarte aux framboises et au chocolat

Comme ça fait un petit moment que je n'ai pas mis une recette sucrée, voilà une tarte aux framboises et au chocolat qui est très simple et très rapide à faire.

Tarte aux framboises et au chocolat

200 gr de chocolat noir
1 pâte sablée
40 cl de crème liquide
25 gr de beurre
250 gr de framboises

Préchauffer le four à 210°
Dans un moule à tarte, étaler la pâte sablée et la piquer à la fourchette
Recouvrir d'un papier d'aluminium et recouvrir avec des haricots secs pour la cuire à blanc
Cuire 25 mn à 200°
Sortir la pâte du four et la laisser refroidir

Faire fondre le chocolat au micro-ondes
Dans une casserole, verser la crème et la faire chauffer à feu moyen sans la faire bouillir
Ajouter le chocolat fondu et mélanger doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Laisser refroidir un peu et ajouter le beurre en mélangeant à nouveau

Verser la crème au chocolat sur le fond de tarte et décorer de framboises
Il est aussi possible de disposer les framboises en premier sur le fond de tarte puis de verser la crème au chocolat par dessus

Laisser refroidir puis placer la tarte au frais au moins 2H et servir bien frais

Info : Les framboises peuvent être utilisées congelées. A ce moment là, disposer les framboises sur la pâte au dernier moment quand elles sont encore surgelées et verser la crème aussitôt.