Gâteaux Overwatch et Playstation

Comme chaque année voilà deux gâteaux réalisés pour l'anniversaire de mon fils.

L'un sur le jeu vidéo Overwatch

 

Il s'agit d'une génoise (recette rapide trouvée ici) garnie d'une crème au citron et de framboises

et l'autre une manette Playstation

  

Il s'agit d'un gâteau au chocolat, pour la forme j'ai trouvé le tuto trouvé ici avec les étapes pas à pas

Gâteaux Star Wars et Minecraft

Avec quelques mois de retard pour vous les montrer, voilà les gâteaux que j'ai fais pour l'anniversaire de mon fils.

Le premier sur le thème Star Wars :

Il s'agit d'un gâteau au chocolat (recette ici) je l'ai coupé en deux puis je l'ai garni d'un curd framboises (recette ici)

Je l'ai recouvert de pâte à sucre noire puis je l'ai décoré sur le thème Star Wars

Et le deuxième : un gâteau Minecraft

 

Il s'agit d'une génoise (recette ici) que j'ai garnie d'une crème mousseline (recette ici) et de fruits au sirop

Le plus long a été de modeler les personnages....

Crème mousseline

Voilà la recette que j'ai trouvé sur ce blog, j'ai juste baissé la quantité de sucre. 

Elle est réalisée avec le robot Cook'in mais vous pouvez bien sûr la faire sans

Crème mousseline

2 oeufs

75 gr de sucre

20 gr de maïzena

20 cl de lait

70 gr de mascarpone

Poser le fouet sur les lames, verser les oeufs, le sucre, la maïzena et le lait dans le bol.

Régler le minuteur sur 4 minutes, température 100°C et vitesse 3.

Verser la crème dans un cul-de-poule afin de la faire refroidir

Quand la crème est froide, ajouter le mascarpone.

Bien mélanger et lisser au fouet

Mettre au frais

Curd framboise

Curd framboise

200g de framboises fraîches ou congelées
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de maïzena
sucre à doser selon votre goût

Dans une casserole faire cuire à feu doux les framboises.

Dans un bol, mélanger la maïzena dans le jus de citron.

Ajouter ce mélange aux framboises et cuire encore 5 mn à feu doux en remuant régulièrement.

Ajouter le sucre.

Une fois prêt, verser la préparation dans un récipient et laisser refroidir 2H (ou au réfrigérateur filmer la veille pour le lendemain).