Pain d'épices

Avec la fin de l'année qui approche, rien de tel qu'un pain d'épices pour embaumer la maison d'une bonne odeur !

Voilà une recette très facile et très rapide pour un résultat délicieux !

Pour les épices, les cuillères à café sont rases

Pain d'épices

Ingrédients :

250 gr de farine
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café d'anis en poudre
2 pincées de noix de muscade moulue
125 gr de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 paquet de levure
50 gr de beurre
3 cuillères à soupe de miel bien bombées
25 cl de lait

Préparation :

Dans un saladier mettre la farine, la cannelle, le gingembre, l'anis et la muscade moulue
Ajouter le sucre, le sel, le bicarbonate et la levure en mélangeant bien

Faire fondre le beurre et le miel et les ajouter à la préparation précédente
Ajouter le lait progressivement
Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou en silicone
Faire cuire à feu doux 150° pendant 45 mn environ (vérifier avec la lame d'un couteau)

Laisser refroidir un peu avant de démouler et attendre que le gâteau soit froid pour le manger afin que les épices dégagent le maximum de leur saveur (même si c'est tentant d'en manger avant !)

Flan aux pommes sans pâte

Voilà une recette de saison rapide à faire et qui change des gâteaux car la texture est fondante.

Je l'ai cuit dans un moule à tarte mais franchement pendant la cuisson ça a faillit déborder alors je  vous conseille d'utiliser un moule à manqué pour éviter les mauvaises surprises...

Flan aux pommes sans pâte

Ingrédients :
100 gr de sucre
3 oeufs
150 gr de farine
50 cl de lait
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
40 gr de beurre fondu
3 pommes

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs
Ajouter progressivement la farine puis le lait, le sucre vanillé, le rhum et le beurre fondu
Eplucher les pommes et les couper en lamelles ou en petits morceaux

Prendre un moule à manqué beurré ou en silicone
Disposer les lamelles de pommes et verser la pâte sur le dessus
Cuire 40 mn à 200°