Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre

Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre

1 pâte feuilletée
450 gr de fromage de chèvre en bûchette
4 oeufs
4 courgettes
20 cl de crème liquide
Huile d’olive
20 gr de beurre
thym
sel – poivre

 

Préparation :

Beurrer et fariner un moule à tarte
Etaler la pâte et piquer le fond à la fourchette
Placer le moule au réfrigérateur pendant 10 à 15 mn
Préchauffer le four à 200°

Couper les courgettes en fines rondelles
Casser les oeufs dans un saladier et les battre en omelette
Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette avec la crème liquide
L’ajouter aux oeufs. Ajouter le thym, le sel et le poivre
Bien mélanger le tout

Sortir le moule du frigo
Recouvrir le fond de tarte avec des rondelles de courgettes
Verser le mélange oeufs/fromage
Recouvrir à nouveau de rondelles de courgettes disposées en rosace
Arroser d’un filet d’huile d’olive

Cuire 25 à 30 mn à 200°