Quiche aux courgettes et aux tomates cerises

Quiche aux courgettes et aux tomates cerises

1 pâte brisée
300 gr de tomates cerises
500 gr de courgettes
2 œufs
1 oignon
20 cl de crème fraîche
sel – poivre
Huile d’olive
Herbes de Provence



Préparation :

Préchauffer le four à 180°
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et la cuire à blanc pendant 12 mn

Faire revenir à feu doux avec un peu d’huile dolive, les courgettes coupées en fines rondelles
Ajouter l’oignon finement émincé. Les courgettes doivent être tendres.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, les fines herbes, saler et poivrer
Couper les tomates cerises en deux.

Déposer les légumes sur la pâte cuite à blanc puis verser la préparation sur les légumes

Cuire 35 mn à 180°